Jean François Grisar jr., zoon van dokter Jean François en Catherine van Herck, studeerde geneeskunde aan de universiteit van Leuven. In 1771 werd hij erkend als 'chirurgien' door het 'Collège des médicins' in Luik. Twintig jaar later promoveerde hij tot doctor in de geneeskunde.

Jean François jr. trouwde in Tongeren met Anne Christine Driesen. Toen in Tongeren het bericht van de Luikse Revolutie binnenkwam, kwamen de patriotten op straat. Enkele dagen later werd het nieuwe gemeentebestuur gekozen waarvan hij 'peymeester' (schatbewaarder) was.

In Luik werd een hulde gebracht aan de burgemeesters. Grisar ging mee in de stoet met muzikanten en militairen. Onderweg verzorgde hij militairen die problemen hadden door dronkenschap.

Na de tweede restauratie traden de aristocratische raadsleden hard op tegen de patriotten. Vooral Grisar werd hun slachtoffer en vluchtte naar Antwerpen. In Antwerpen volgde een arrestatiebevel tegen dokter Grisar, maar hij vluchtte opnieuw. 

Jean François Grisar was duidelijk een overtuigd republikein. Zijn rol in de gemeentepolitiek bezorgde hem moeilijkheden tijdens de twee restauraties.