You are here

Description

"150 jaar Patisserie Cools - Een oud-vertrouwd gezicht in het Hasseltse stadsbeeld, meerbepaald in de Kapelstraat aan de basiliek. Ze heeft een traditie van 150 jaar voortreffelijk banketgebak, roomijs en Hasseltse speculaas. De stichter - Theodoor Cools geboren in 1822 - ging als 8 jarige knaap in de leer bij toenmalige bakker Buntinx, ook in de Kapelstraat gevestigd en nadien verbouwd tot apotheek Veldkamp. In 1856 trouwt Theodoor Cools met Anna Catharina Berx en vestigt zich op de hoek van de Fruit- en de Zuivelmarkt. De bakkerij werd toen ingericht in de kelderverdieping en moest worden gesloopt voor verbredingwerken van de straat. Hierop verhuisde hij naar de Grote Markt versus Kerkstraat en zag zijn levenswerk voor de tweede keer gesloopt worden omdat het stadscentrum in volle ontplooiing was. Derde keer goede keer, startte hij in de Kapelstraat op de plaats van vandaag. In 1896 nam zoon Charles Cools de bakkerij over en stierf op 4 juli 1915 [begraven Oud Kerkhof, sectie B, graf nr. 53]. De zaak werd verder gezet door diens zoon Edouard Theodoor Cools en zijn echtgenote Gerardine Indestege met een verbruikerssalon. In het nachtelijk bombardement van 3 op 4 november 1944 werd het ganse pand vernield. Noodgedwongen gingen de activiteiten door in het voormalige restaurant Victory in de Maastrichterstraat, vandaag het huis van notaris Smeets. In deze moeilijke tijden werd opnieuw verhuisd naar de Kapelstraat om tijdelijk het werk verder te zetten in een houten loods met de steun en de oven van de naburige blauw zusters. In 1957 stierf Eduard Theodoor Cools en de weduwe introduceerde een Antwerpse (Schoten) meester patissier Jo Jennes. Deze nam de zaak in eigen beheer in 1965 en voer traditie en kwaliteit hoog in het Vaandel. In 1999 werd de zaak overgenomen door jong talent; Stijn Vanrutten & Frédéric Robben. Zij verzorgen de continuïteit in traditie en kwaliteit van de families Cools en Jennes en introduceren een dosis vernieuwing en creativiteit in brood en patisserie." (6)

* 1944: "Adreswijziging - Bakkerij Theo Cools/ Voorheen: Kapelstraat 31, HASSELT / Nu: Maastrichterstraat 108." (5)

* 1950: "Men vraagt gde gast voor ronddragen alsook leerjongen, liefst van Hasselt, om in bakkerij te helpen. - Adr. Theo Cools, Kapelstraat, 29 te Hasselt." (3) Het pand had toen blijkbaar 29 als huisnummer. Een jaar later wordt 25 als huisnummer vermeld en maakt Theo Cools Hasselts speculaas volgens het recept van Jos Daniëls. (4)

(1) GIS-GBK G@lileo Hasselt; (2) Hasselt intra muros (1989), p. 152.; (3) Het Belang van Limburg, 02-08-1950, p. 6.; (4) Het Belang van Limburg, 26-11-1951, p. 6.; (5) Het Belang van Limburg, 23-11-1944, p. 2.; (6) Website Patisserie Cools – geraadpleegd op 26-05-2015; (7) Bouwvergunningen, Technische Dienst - Ruimtelijke Ordening Stad Hasselt, geraadpleegd op 26-05-2015

Fiche

Adres: 
Kapelstraat 27
Hasselt
Kadastraal nummer: 
1-H-1073-F
Capakey: 
71022H1073/00F000
Periode of stijl: 
tussen 1945 en 1950
Eigenaars / Huurders sinds 1900: 

- Edouard Theodoor Cools X Gerardine Indestege

Vorige functie(s): 

woonhuis / handelshuis

- patisserie Cools (3)

Huidige functie: 

woonhuis / handelshuis

2009: patisserie Cools

Beschrijving buitengevel: 

2009 - Bakstenen gebouw van twee traveeën en drie bouwlagen.

Verbouwingen: 

- 1965: verbouwen winkelpui, naar ontwerp van architect Peeters (Antwerpen)

- 1984: vernieuwen winkelpui, naar ontwerp van Van Laere Projects (Knokke-Heist)

Vorige bebouwing: 
Algemeen: 

- gesloten bebouwing

- perceelgrootte: 166 m2

Referenties

Hasselt intra muros (1989)
Titel: 

Hasselt intra muros (1989)

Ondertitel: 
Hasselt binnen de oude wallen. Historiek van straten, pleinen, gebouwen en huizen zoals opgetekend door Jan Juliaan Melchior (1848-1920)
Plaats van uitgave: 
Deurne-Hasselt
Jaar van uitgave: 
1989
Cover: 
Oud Kerkhof Stad Hasselt Kempische Steenweg (1992)
Titel: 

Oud Kerkhof Stad Hasselt Kempische Steenweg (1992)

Ondertitel: 
1796-1930 // Volledige inventaris - Stand 1990-1992
Plaats van uitgave: 
onuitgegeven handschrift
Jaar van uitgave: 
1990
Cover: 

Recent toegevoegd

Emiel Baptist werd geboren in 1895 in Godsheide als zoon van dienstknecht Andreas (Zonhoven 1847-Hasselt...
Auteur: Marc Jacobs Zie tekstpagina voor de uitgebreide beschrijving. Louis Berten werd geboren op 30...
1795-1824 : Etienne-François de Stenbier 1825-1867 : Charles-Philippe de Cecil 1868-1869 : Conrardus...
1830-1836 : Vandenborn, Hubert 1836-1864 : Stas, Paul 1865-1877 : Berden, Guillaume 1878-1884 : de Grady...
1830-1861 Gaspard Vandereijcken (Schulen 1798-?), brouwer-eigenaar 1861-1866 Pierre Jean Adons (Stevoort...
In 2013 werd beslist om de stads- en OCMW-diensten samen te gaan huisvesten in een nieuw...
Een stad besturen kan niet zonder ambtenaren: mensen die het beleid uitvoeren, die dagelijks zorgen dat...
Nadja Vananroye was van 2012 tot 2016 OCMW-voorzitter en schepen van welzijn, gezin en senioren. Sinds...
Het perk op het Oud Kerkhof , aangelegd tussen 1929 en 1931, kwam er ter ere van de gesneuvelden van de...
In zijn familiegeschiedenis over de familie Cools, uitgegeven in samenwerking met lic. Roger Janssen in...