Auteur: René Christiaens

Samen met de Stokerijstraat, die ook in 1952 haar naam kreeg, verwijst deze straat in de Heilig Hartwijk naar de mouterij en stokerij die hier tot na de Tweede Wereldoorlog gevestigd waren. Beide droegen de naam 'Het Klaverblad' en waren eigendom van de firma Fryns en gingen later over naar de Brouwerij Alken.

In een mouterij werd graan eerst in de week gelegd en nadien terug gedroogd. Zo werd het kiemproces op gang gebracht. Daarbij ontstaan er enzymen in de graankorrels die onder een bepaalde temperatuur zetmeelmoleculen tot suikermoleculen afbreken. Dat laatste proces heet 'versuikeren'. Na het versuikeren gebruikten de jeneverstokers bakkersgist om de suikermoleculen in alcohol om te zetten. Het resultaat hiervan, de uitgegiste wort, werd nadien gedistilleerd.