Alfons Paquay werd geboren in Tongeren in 1870 als zoon van Jan Willem (Tongeren 1834-1892). Zijn vader was een broer van Jean Louis Paquay, beter gekend als het 'Heilig Paterke'.

Alfons werd priester gewijd in Luik in 1893. Een jaar voordien was hij aangesteld als leraar geschiedenis aan de Bisschoppelijke Normaalschool van Sint-Truiden. Van 1900 tot 1912 was hij directeur van de Normaalschool voor meisjes van de zusters Kindsheid Jesu in Hasselt. Tijdens zijn verblijf in Hasselt woonde hij aan de (Grote) Capucienenstraat. Hij was lid van het Leesgezelschap, waarvan hij van 1904 tot 1906 voorzitter was. Van 1912 tot aan zijn overlijden in Tongeren in 1914 was hij visitator van de kloostergemeenten van het bisdom Luik.

Hij schreef volgende publicaties:

* Het oude zusterklooster van den Derden Regel te Bilsen (1896);

* De heiligen van Wintershoven (1897);

* Frans Tittelmans van Hasselt (dec. 1502- 12 sept. 1537): opzoekingen over zijn leven, zijne werken en zijne familie (1906).